Nectar Rouge

Nectar Rouge

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Notre Nectar rouge 2005 est un vin puissant et raffiné, aromatique et d'une belle longueur. Digne ambassadeur des vins de Provence, il offre une riche palette aromatique et une texture concentrée. C'est un vin de qualité à conserver en cave, un vin méridional parfait pour promouvoir la Provence.



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2005 a été un millésime exceptionnel pour les rouges de Provence. Un bon équilibre entre chaleur et humidité a contribué à faire de ce millésime un modèle d'équilibre.

Vieilles vignes de Cabernet Sauvignon et Syrah.

Vendange manuelle à 40hl par ha.

Macération pendant 21 jours, fermentation pendant un mois, extraction par remontages réguliers. Long séjour dans le réservoir avec contrôle de la température à 25-28C.

Elevage en fût de chêne français pendant 12 mois. Feu moyen, grain fin. À boire de préférence dans les 3 à 8 ans.

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