La Mäitresse
Prix régulier €12,00/
Taxes incluses.
Lancée en 2002, La Maîtresse est devenue un succès instantané affichant le caractère fruité savoureux des jeunes rosés provençaux plutôt que le style quelque peu resté des régions plus traditionnelles pour les vins effervescents.
Rosé mousseux de méthode traditionnelle cultivé en Provence sur les collines les plus méridionales de l'arrière-département du Var.
Argile rocheuse et calcaire avec exposition sud entre 160-200 mètres d'altitude.
Grâce à notre altitude et au microclimat de notre domaine, nous bénéficions de températures relativement fraîches pour la Provence qui nous permettent d'obtenir l'acidité naturelle nécessaire à la fabrication du vin effervescent.
Grenache, Syrah.
Chaque parcelle est vinifiée séparément; les raisins ont été pressés rapidement avec séparation précoce du moût pressé; le moût statique froid serré se dépose; contrôle de la température de fermentation à 16-17C. Après fermentation et stabilisation, le vin de base est mis en bouteille pour une seconde fermentation..
Après un minimum de 9 mois sur les mensonges, le vin est mis en vente au cours de l'année au fur et à mesure des besoins.
Couleur pêche, bulle fine et constante. Nez sur des notes de fruits rouges et exotiques (groseilles, cerise, fruit de la passion), le tout légèrement saupoudré d'épices (cannelle). La bouche a une belle longueur, avec des arômes de fruits rouges. Ce vin mousseux a une belle texture et des bulles élégantes. La finale allie une belle fraîcheur, avec des notes de pâte de fruits et d'épices.
