Durabilité

Notre point de vue

Arrière-plan

Nous avons obtenu pour la première fois la certification durable de Terra Vitis en 2002, alors que nous étions parmi une poignée de producteurs en Provence pour être les premiers à s'engager dans cette voie. Cependant, frustrés par le manque de reconnaissance pour nos efforts et le coût de l'audit, nous avons abandonné cette certification en 2010. Nous ne sommes fondamentalement pas d'accord avec les règles de l'agriculture biologique pour des raisons environnementales, nous avons donc continué à exploiter notre vignoble de la meilleure façon que nous connaissions. . Cependant, en 2019, nous avons remarqué un changement d'attitude en partie grâce aux efforts du gouvernement français pour promouvoir le HVE en tant que certification officielle de l'agriculture durable, nous avons donc obtenu la certification HVE en 2020.

Qu'est-ce que le HVE et en quoi est-il différent du bio?

Le livre de règles biologiques se préoccupe principalement de savoir si les pesticides qu'ils autorisent sont d'origine naturelle ou synthétique. Le livre de règles HVE ne pense pas que cela soit pertinent, ce qui compte, c'est le niveau de toxicité et le cycle de vie des molécules, car certaines molécules se décomposent rapidement en molécules inoffensives tandis que d'autres ne se décomposent jamais. Le composé avec lequel nous sommes le plus en désaccord est l'utilisation organique de cuivre que nous pensons être un métal lourd toxique qui ne se décompose jamais et qui s'enlève à chaque pluie et nécessite donc des pulvérisations plus fréquentes, ce qui entraîne par ailleurs plus de GES des tracteurs effectuant la pulvérisation. Pour tout le reste, nous partageons beaucoup de points communs: nous privilégions essentiellement le désherbage mécanique par rapport aux herbicides, employons les meilleures pratiques qui limitent l'utilisation de pesticides et d'engrais naturels (idéalement composter) les meilleures pratiques de gestion des sols pour limiter le besoin d'utiliser n'importe quel engrais et seulement ce que le les vignes ont besoin. Nous captons également tout ruissellement de notre équipement de pulvérisation et le faisons traiter comme nous le faisons pour les déchets de la cave.

Ce que nous faisons au-delà des exigences de la certification HVE

Toute l'électricité que nous consommons est renouvelable. Nous prévoyons d'installer des panneaux solaires sur les toits de nos chais et le bâtiment de la ferme pour un montant de __Kw ce qui représente X% de notre consommation annuelle d'électricité. Nous avons l'intention de mettre en place une comptabilité carbone afin de nous fixer comme objectif d'être neutre en carbone d'ici 2050 conformément aux accords de Paris.
Nous explorons et testons constamment de nouvelles idées. Nous avons récemment établi un partenariat avec un producteur voisin qui compose les déchets végétatifs des jardins et les a épandus dans 3 ha de nouvelles parcelles que nous planterons cette année. Le tonnage est énorme et nous avons voulu tester la faisabilité de sa mise en œuvre sur l'ensemble du vignoble.

Changement climatique

Si vous regardez l'empreinte carbone d'un domaine viticole moyen, le fruit le moins suspendu est la verrerie. L'énergie nécessaire à la production de verre représente en moyenne un tiers de toute l'énergie nécessaire à une bouteille de vin. Nous avons cherché à augmenter le bag in box et à mettre en œuvre des bouteilles en PET, mais nous sommes confrontés à une perception négative des consommateurs de ces formes alternatives d'emballage. Nous reconnaissons certains nouveaux acteurs du marché qui font un excellent travail pour changer cette perception, notamment la société BIB Wine et Garçon Wines, et nous espérons nous associer avec eux ou suivre leurs traces au fur et à mesure que nous intégrerons nos distributeurs et détaillants. En attendant, vous pouvez acheter notre bavoir rosé.
Nous pensons également qu'il existe de nouvelles technologies passionnantes qui pourraient nous permettre d'extraire plus de valeur de nos déchets vinicoles moins énergivores que le processus actuel, mais cela en est encore au stade de la recherche.