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Huile d'olive vierge extra

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Entre vignes et garrigue, les 300 oliviers du Grand Cros répartis en restanques traditionnelles tout autour du domaine.


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Picholines, Ribier, Aglandaou et Cayon font l'essentiel de l'oliveraie. Les variétés des arbres les plus âgés ont été perdues dans l'histoire.

Récolte début décembre. Pressurage mécanique à froid dans les 12 heures suivant la récolte. L'huile d'olive n'est pas filtrée.

Bouche équilibrée, intense, longue, d'une belle intensité. Touche d'herbe fraîchement coupée, touche finale légèrement intense. Parfait sur les légumes verts, en salade ou en viande blanche grillée

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